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    首頁 > 新聞 > 2022年上半年度嵌入式微蒸烤市場分析

    2022年上半年度嵌入式微蒸烤市場分析

       
    來自:潮流家電網 發布日期:2022/7/28 13:22:43
    據奧維云網(AVC)推總數據顯示,2022年上半年嵌入式微蒸烤產品零售額35億元,同比下滑4.3%。
      受疫情反復、集成灶沖擊等因素影響,即便618期間,嵌入式微蒸烤產品表現出色,但是結合上半年6個月表現來看,其實并不出色,嵌入式微蒸烤產品增速愈發放緩。

      據奧維云網(AVC)推總數據顯示,2022年上半年嵌入式微蒸烤產品零售額35億元,同比下滑4.3%。

      盡管市場形勢略有些焦灼,在消費升級的背景下,新興品類嵌入式微蒸烤產品目前還在增量普及階段,嵌入式微蒸烤產品在產品結構優化革新、產品功能擴展創新上還有深耕的無限潛能。

      嵌入式單功能向復合機快速轉移

      從產業規模來看,臺式產品逐漸向嵌入式轉移,穩中增長向百億靠近。據奧維云網(AVC)推總數據顯示,嵌入式微蒸烤產品2021年零售額79億元。2015-2018年屬于增量普及期,嵌入式迎來大幅增長。2019年開始,嵌入式逐漸從單功能向復合機轉移,嵌入式占整體的比例逐漸走高,2022年6月占比已達到57%。


      從產品結構來看,嵌入式復合機保持著較好的增長,多功能的復合機正在成為重要發展方向,單功能產品處于弱勢地位。據奧維云網(AVC)監測數據顯示,2022年上半年嵌入式線上市場零售額11.5億元,同比增長2.4%,線下市場零售額5.6億元,同比下滑15.0%。嵌入式復合機線上零售額10.3億元,同比增長8.8%,其中嵌入式微蒸烤增長大幅提升,線上銷額同比增長41.0%,線下銷額同比增長47.7%。嵌入式單功能產品線上線下均下滑嚴重。臺式產品同樣如此。從結構占比來看,2022年上半年嵌入式復合機線上市場占比23.6%,相比同期增長4.1%。


      從產品均價來看,單蒸單烤雙線高端化趨勢明顯。據奧維云網(AVC)推總數據顯示,2022年上半年,線上市場嵌入式電蒸箱均價4707元,同比2021年同期增長5.6%;線下市場嵌入式電蒸箱均價7104元,同比2021年同期增長3.6%。線上市場嵌入式電烤箱均價4297元,同比2021年同期增長7.7%。線下市場嵌入式電烤箱均價7844元,同比2021年同期增長13.0%。


      其實通過上述各項數據,可以看出,在消費升級的大背景下,用戶的需求多元化趨勢逐漸加深,單功能產品不再受青睞。

      不光是消費升級帶動的需求升級,更是因為中國廚房空間受限,消費者更愿意以相對較高的價格購買功能豐富的廚房電器,“多功能、少占地”將成為消費者選購廚電的優選條件之一。嵌入式復合機本身兼顧廚房美學和烹飪多功能的雙重優勢,合理有效的提升空間利用率的同時,能夠讓消費者自行選擇微蒸、微烤、微蒸烤等烹飪模式,在溫度控制、菜單預制方面都有更好的表現,有效增強了消費者生活的便利性。

      再者,通過以往數據可見,部分嵌入式單功能產品均價高于嵌入式復合機,嵌入式單功能產品的性價比遠低于嵌入式復合機。三者因素疊加,單功能快速向復合機轉移成為了必然趨勢。

      差異化破局,未來增長可期

      隨著現代家庭生活的改變、消費升級、年輕消費者的不同需求等大環境的影響下,嵌入式微蒸烤產品的升級換代也勢在必行。

      產品端圍繞營養和健康不斷做出專業化、品質化升級。例如,空氣炸功能持續快速滲透,嵌入式微蒸烤空氣炸線上零售額占比64%,線下占比26%,均有提升。在品牌中,線上市場含有空氣炸功能的產品,美的占比近三成,其次是凱度占比28.7%,老板占比12.2%。線下市場中,方太獨占七成銷售,老板占比近兩成。含有空氣炸功能的嵌入式蒸烤箱提升大容量,烹飪熱的食材多,可以豐富家庭的飲食方案,結合烤箱功能使用,所以不管是烹飪體驗還是清潔上要比空氣炸鍋更勝一籌。


      凱度雙熱風蒸烤箱就是依靠大功率雙風扇進行360°熱風循環加熱,高效循環腔體空氣,追求低油低脂,更加均勻的達到煎炸的效果,實現便捷和透徹的“空氣炸”效果,而受到越來越多的消費者和市場追捧。

      除了添加空氣炸這個功能外,蒸烤獨立集成灶爆發性增長引領蒸烤獨立雙腔產品發展,同時蒸烤混動的烹飪模式被放大,品牌圍繞蒸烤混動進行差異化包裝,如蒸汽烤、脫脂蒸/烤等。

      蒸烤獨立款零售額同比增長1422%。美的推出了智能嵌入式雙腔蒸烤一體機BS50D0W,上方為35L蒸箱,下方是50L烤箱,搭載美的航空風道技術,可做到上蒸下烤,利用智能分時雙驅算法同時烹飪,讓蒸箱和烤箱能夠同時工作,由此節省一半烹飪時間。


      蒸汽烤模式是一種在烘烤的過程,輔助蒸汽的模式,滿足專業烘焙,低濕蒸烤,外焦里嫩,高濕蒸烤,軟嫩多汁。蒸汽烤線上市場零售額占比不斷增高,達到了70%。嵌入式微蒸烤蒸汽烤品牌線上市場零售額結構中,美的占比28.7%,老板占比15.9%,方太占比10.0%,西門子占比7.8%均有小幅提升。

      值得注意的是,“宅經濟”、疫情持續,催生預制菜大爆發。如果說2021年是預制菜爆發元年,那么2022年可以說是其步入發展快車道的關鍵時期。不僅各大企業持續加碼,資本也在不斷為預制菜“輸血”。

      在預制菜的熱潮下,即熱速食的需求對微波加熱功能有一定促進作用,有望引發微波功能滲透,618期間微蒸烤三合一的產品有著更明顯的增長。據奧維云網(AVC)推總數據顯示,618首周嵌入式微蒸烤復合機線上銷額同比增長135.9%,線下同比增長97.0%。

      據奧維云網(AVC)預計,2022年下半年嵌入式微蒸烤產品零售額47億元,同比增長11%。在政策利好的背景下,嵌入式微蒸烤品類有望扭轉上半年的低迷。

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    關鍵詞: 嵌入式微蒸烤
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